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酥炸茄排怎么做 怎么做酥炸茄排

更新時間：2022-12-02 19:46:33作者：佚名

酥炸茄排怎么做 怎么做酥炸茄排

1、條形茄子200克，面包糠300克，豆沙50克。調(diào)料鹽2克，干淀粉50克，雞蛋2個，色拉油750克。

2、茄子去皮后洗凈，改成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.2厘米的夾刀片，中間夾一層豆沙，拍10克干淀粉。

3、將雞蛋、剩余的干淀粉、鹽調(diào)成漿糊，把制好的茄子裹勻漿糊，再裹上面包糠制成茄排。

4、鍋中放入色拉油，油溫?zé)廖宄蔁?，下入茄排小火浸?分鐘呈金黃色至熟時撈起，裝盤即可。

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