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1、食材：高精粉500克，雞蛋3個(gè)，砂糖60克，鹽7克,黃油160克，牛奶25ml，酵母15克，糖粉250克，香草莢一根，溫水適量。

2、取廚師機(jī),將高筋粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母、雞蛋,倒入廚師機(jī),慢速攪拌,慢慢倒入牛奶,打成面團(tuán),攪拌至面團(tuán)光滑,加入黃油,攪拌至黃油與面團(tuán)完全融合。

3、取出面團(tuán)放在干凈的砧板上,用手揉壓至面團(tuán)表面光滑。

4、將面團(tuán)放在一個(gè)刷過油的攪拌盆中,蓋上干凈的布,室溫靜置2-4小時(shí),至面團(tuán)膨脹至兩倍大小。

5、取一個(gè)鍋,加入足量的油,加熱到175度;把面團(tuán)放在臺(tái)面上,撒上少許面粉,用圓形模具刻出甜甜圈。

6、放入預(yù)熱好的鍋中,炸至金黃色,撈出,放在晾架上放涼。

7、將香草莢中間切開,刮出香草籽,加入糖粉、溫水,拌勻。

8、將炸好冷卻的甜甜圈表面均勻的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。