燒烤醬料的做法 燒烤醬料的做法配方 燒烤醬汁怎么調(diào)→MAIGOO知識(shí)
2023-10-20
更新時(shí)間:2023-10-20 19:09:13作者:佚名
1、主料:牛肉500克、面條適量。
2、輔料:小蔥3根、辣椒5個(gè)、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺。
3、做法:
(1)牛肉切小塊兒用水浸泡半小時(shí),多換幾次水去去血水。
(2)泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘,中途撇去血沫。
(3)煮好后用涼水沖洗干凈控水。
(4)蔥姜蒜,八角,花椒,辣椒,茴香籽備好。
(5)鍋里燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
(6)牛肉下鍋翻炒均勻。
(7)把炒好的牛肉倒進(jìn)電飯煲或高壓鍋里,加冰糖。
(8)料酒,水,郫縣豆瓣醬如果放的多的話基本不用再放鹽了,這個(gè)咸度自己掌握。
(9)用電飯煲需要煲一個(gè)小時(shí),如果是高壓鍋半小時(shí)差不多了,肉爛為止,時(shí)間也得根據(jù)肉塊大小決定。
(10)肉煲好后煮面條,喜歡勁道的也可以用粗一點(diǎn)的拉面條。
(11)面條煮好撈到碗里,加點(diǎn)面湯。
(12)牛肉連湯汁一起澆在面上就可以了。