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1、綠豆事先泡好，加水放入鍋中煮，注意水千萬不要放太多，因?yàn)槲覀儾皇侵鬁?，綠豆和水的比列是1：2。

2、煮好后，會(huì)干干的，像綠豆糊一樣，但是還能看到一顆顆開花的綠豆，加入白糖拌勻，加糖的多少按個(gè)人口味添加。

3、這時(shí)，再加入面粉，注意，千萬不要一次性把面粉全加進(jìn)去，而是分幾次加，加一次，就要拌勻一次。并且不時(shí)看它的粘稠度，方法很簡(jiǎn)單，用筷子挑起面糊，不往下掉就算好了。

4、上鍋蒸十五分鐘，拿出來放涼，再放入冰箱內(nèi)冷藏兩個(gè)小時(shí)，取出綠豆糕，切好，就可以裝盤上桌了。