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1、青椒炒大火腿腸。原料：青椒、大火腿腸、胡椒粉。

2、做法：首先將準(zhǔn)備好的青椒去蒂，然后用清水洗干凈;青椒斜到切成段備用。將準(zhǔn)備好的火腿肉切成薄皮，然后將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。等待鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油就可以了。將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。放入切好的青椒，繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。