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1、材料：食養(yǎng)家珍珠菇，瘦肉，青椒，蔥，姜，老抽，雞精，鹽。

2、先把珍珠菇用水泡發(fā)，瘦肉洗凈，切片；

3、然后把青椒洗凈，切好，蔥切段，姜切片；

4、鍋中放油，把蔥段、青椒、姜片放入爆香；

5、再加入珍珠菇，煸炒，待珍珠菇炒至八分熟再放肉片，煸炒，放入適量的鹽；

6、待珍珠菇和肉片熟了之后，最后放入老抽上色，雞精調(diào)鮮即可。