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1、豬蹄1個(gè)、冰糖適量、雞精適量、鹽適量、料酒適量、桂皮適量、八角適量、姜適量、蔥適量、熟油適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量。

2、方法：鍋內(nèi)燒水，水沸騰后倒入一半料酒再放入豬蹄，瓢去水面的白沫，焯水3分鐘后撈出，放入電飯煲，加入所有的輔料注水沒過豬蹄，煮2小時(shí)左右，悶煮期間每隔30分鐘左右打開翻一下，水不夠時(shí)可加水收汁盛出。