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1、西蘭花大概煮沸后再燒五六分鐘吧。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來。要水沸后放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據(jù)經(jīng)驗來看，水開后，喜歡吃硬的話2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養(yǎng)也會大量丟失。

2、西蘭花的煮法：

（1）將西蘭花掰成小朵，放沸水中焯熟。

（2）大約焯水2-3分鐘即可。

（3）將焯好的西蘭花放入小盆中，晾涼備用。

（4）預計晾個半小時到一個小時左右就可以吃了。