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原料：洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、清水適量。

做法：

1、首先把洋姜洗凈，然后徹底的瀝干水分。最好是放在太陽地下曬曬。

2、把所有的配料都加水洗凈，混合一起煮開，然后晾涼。

3、把瀝好水分的洋姜放入一個容器內(nèi)，然后倒入晾涼的調(diào)味料。

4、蓋好蓋子密封起來，放置在通風(fēng)陰涼處地方，腌制1-2周的時間。

5、吃的時候取出，然后把洋姜切成細(xì)絲，加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用。