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1、把金針菇和黃花菜洗凈瀝干水份待用。辣椒切成小粒樣，把蒜壓成茸，香菜洗凈后留梗切成小段，調(diào)料配好備用。

2、把鍋里加水，開火，再把水燒開后，放入金針菇焯水10秒，撈起過涼備用。 然后把黃花菜放入焯水1-2分鐘，撈起過涼待用。

3、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘?！　?/p>

4、最后將黃花菜撈起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調(diào)料拌勻，放置大約10分鐘，再把和金針菇撈起，放入碗中拌勻，一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的新鮮金針菇拌黃花菜就做好了。

5、新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因?yàn)榛ㄈ镏兴亩舅刈疃唷?/p>

6、鮮黃花菜吃之前，應(yīng)先清洗干凈，然后焯一下，再放到?jīng)鏊薪輲讉€(gè)小時(shí)，并且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。

7、鮮黃花菜的每次進(jìn)食量不宜超過100克，且不宜連續(xù)食用。