不屬于八大菜系的是什么(不屬于八大菜系的是什么菜種)
2023-07-20
更新時(shí)間:2023-07-20 14:34:49作者:佚名
1、原料:雞肉、紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調(diào)味品:鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。
2、做法:尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;雞塊洗凈然后在開(kāi)水鍋中焯一下水,撈起待用;鍋里放油,油熱后放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入雞塊翻炒一會(huì),加入調(diào)料鹽 醋(少許) 老抽醬油 料酒 再翻炒一會(huì),然后加水,水不要漫過(guò)雞塊,大火燒開(kāi),然后開(kāi)中火,在期間要翻炒2-3次,肉6-7成熟時(shí),倒入土豆,翻炒,然后加適量的水,大火燒5分鐘左右,再開(kāi)中火,在期間要翻炒3-4次,土豆熟時(shí),大火收汁,加味精出鍋,在碗上撒上香蔥就可以上桌。