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1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油適量、鹽適量、臘肉適量、筍1個(gè)、蒜苗適量、干辣椒適量、棕葉適量、黃豆粉適量、糯米粉和粘米粉各適量。

2、和成團(tuán)，可以稍稍和軟一點(diǎn)。

3、棕葉泡發(fā)，并洗干凈。

4、筍一條，放了幾天，表面有點(diǎn)干了。

5、臘肉、蒜苗、干辣椒、黃豆粉各適量

6、筍去皮刨成絲，蒜苗和干辣椒切碎。

7、臘肉分出肥肉和瘦肉并切細(xì)。

8、鍋燒熱放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。

10、炒出臘肉香氣撲鼻時(shí)，加入筍絲、蒜苗和干辣椒。

11、炒均后加入適量雞精和鹽。盛出備用，肉餡就做好了。

12、棕葉洗凈后剪成段，放在蒸籠里。

13、和好的粉團(tuán)，掐成一小個(gè)一小個(gè)，壓扁后，放入肉餡。

14、包成一個(gè)圓團(tuán)，放入蒸籠里。

15、上鍋蒸。

16、用碗裝適量黃豆粉。

17、蒸好的糍粑在黃豆粉里裹一下，沾上黃豆粉。（這一步也可以不要，我喜歡在黃豆粉里再加些糖，這樣吃起來(lái)有點(diǎn)咸中帶甜，又油中帶香的味道）