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1、食材：鮮蝦500g、鹽若干、雞蛋一個、淀粉若干、胡椒粉若干、雞精若干。

2、準(zhǔn)備食材，鮮蝦，鹽，淀粉，雞蛋，胡椒粉，雞精。

3、蝦洗干凈，去蝦線，去殼。

4、蛋清分離，蛋清放碗里備用。

5、把去殼，去蝦線的蝦，切成泥。

6、然后混入淀粉，蛋清，鹽，胡椒粉，雞精等攪拌均勻。

7、將攪拌好的放入盤中，一份可口的蝦滑就完成了，我們可以做火鍋，煮丸子等。