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1、桂圓干可以放冰箱。

2、桂圓干質(zhì)量好壞相差很大。優(yōu)質(zhì)桂圓干外觀果形圓整，色澤美觀，果殼部凹陷，硬而脆。搖動沒有“響鈴”現(xiàn)象，果核外皮與種仁分離，搖之能微動，稱為“內(nèi)響”，是干度良好的表現(xiàn)。

3、肉質(zhì)厚實(shí)，色亮，味甜，果肉表面有一層極細(xì)致的皺紋，肉與核易剝離，嚼后無渣，耐煮。果肉含水量應(yīng)小于25%，一般在15%～19%之間。