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1、準(zhǔn)備好需要的食材。螞蚱洗好，蔥切成蔥花，紅辣椒切段，香菜切長段，肉洗凈切條。

2、平底鍋里放少量的油（也可以不放），小火，把洗凈的螞蚱放進(jìn)鍋里慢慢地烘，直到把螞蚱烘酥就好。烘好后盛出備用。

3、熱鍋熱油放入花椒，炸出香味后撈出花椒，再把蔥花肉條和干辣椒放入鍋中，加入少量生抽，將肉條爆香。

4、最后將烘好的螞蚱和香菜放入炒勻，加鹽調(diào)味即可。