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1、食材：雞爪6-8個(gè)、花椒適量、泡椒適量、料酒適量、白醋適量。

2、鳳爪剪去趾尖。

3、切成兩半。

4、水煮沸后，放入鳳爪。

5、放入干花椒和料酒。

6、煮10分鐘。

7、撈出鳳爪。

8、過(guò)冷水洗凈油分，瀝干。

9、密封罐中放入鳳爪，倒入泡椒水。

10、加白醋，鹽。