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1、食材：豬瘦肉一斤，白蘿卜一個，雞蛋一個，蔥，鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油。

2、首先要把豬肉剁碎，加入適量的鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，其實調(diào)制肉餡是非常簡單的，用這些調(diào)料就可以了，這樣你調(diào)出來的肉餡既美味，又鮮嫩，還沒有腥味。

3、把白蘿卜洗干凈，剝皮之后切成細(xì)絲，再放入三勺鹽，抓勻腌制。

4、把蘿卜腌制十分鐘之后，瀝干水分之后切碎，把腌制好的豬肉放入，然后再將蔥切碎一起放入攪拌均勻。