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1、杠頭是白面火燒

2、杠頭又叫“小山東鍋餅”，酥脆可口。制作時需用木杠子來壓，反復(fù)將面勁壓出來，才能制成小餅，最后上火烤熟。形狀類似于饅頭，但比東北饅頭小，口感偏甜。

3、杠頭是一種白面火燒，又叫“小山東鍋餅”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣兒，又很有嚼勁兒。