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1、地瓜400公克，太白粉100公克，椒鹽粉1茶匙。

2、做法：地瓜去皮切成如拇指粗細的條狀后，沖水洗凈，瀝干備用。將地瓜條，均勻灑上太白粉后備用。

3、熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s160℃后，將地瓜條放入鍋中，以大火炸約4分鐘至表面呈金黃色酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上椒鹽粉拌勻即可。