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炒毛豆為什么會(huì)掉皮（炒毛豆為什么會(huì)掉皮子）

更新時(shí)間：2023-07-17 02:51:58作者：佚名

炒毛豆為什么會(huì)掉皮（炒毛豆為什么會(huì)掉皮子）

1、在炒的過程中火候過大或者是炒的時(shí)間過長。

2、毛豆表面是有一層保護(hù)皮的，在炒毛豆的過程中，如果火候過大或者是翻炒的時(shí)間過長，是很容易使毛豆接受不了高溫，而出現(xiàn)爆開的情況，皮就會(huì)自然脫落了，為了防止這種情況，一般建議在炒毛豆之前將毛豆過一道水，炒的時(shí)候大小火進(jìn)行切換，翻炒時(shí)間控制在6-8分鐘。

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