家傳三杯雞（家庭三杯雞）
2023-03-26
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更新時(shí)間：2023-03-26 05:43:31作者：佚名
1、高筋面粉150克，溫水81克，酵母1.5克，糖7.5-8克，鹽2克，橄欖油8克，番茄醬1小包，巴西里少許，培根2-3片，芝士100克。
2、做法：將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。
3、將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團(tuán)后摔打數(shù)下至表面光滑的面團(tuán)。用保鮮膜蓋住基礎(chǔ)發(fā)酵45分鐘。（面團(tuán)至原來(lái)的1.5~2倍大即可）。
4、把面團(tuán)拍扁，排氣后滾圓，靜至15分鐘。把面團(tuán)搟至于烤模大小相同的面皮（面皮搟成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，幫助排氣。
5、烤箱預(yù)熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。在面皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西里，放一層芝士，再放一層培根片最后放一層芝士。
6、放進(jìn)烤箱烤10~15分鐘即可（根據(jù)個(gè)人烤箱實(shí)際情況而定），最后再撒上少許巴西里。