腌芥菜絲的做法和配料（腌芥菜絲的做法和配料）
2023-04-24
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更新時(shí)間：2023-04-20 23:34:03作者：佚名
1、原料：江團(tuán)魚(yú)，蔥姜，料酒，鹽，老抽，生抽，一品鮮，生粉，菜油，陳醋，十三香，泡椒，青紅辣椒，花椒粉，香菜。
2、先將準(zhǔn)備好的江團(tuán)魚(yú)收拾好，切成小條，然后放入蔥姜，料酒，生抽，一品鮮，鹽，攪拌腌制十幾分鐘。
3、然后在鍋中燒油，油熱后下入腌制好的魚(yú)，煎至兩面金黃，然后放入姜絲和老抽。
4、可以翻炒一下，炒出香味，然后倒入沒(méi)過(guò)魚(yú)塊的水，加入幾滴陳醋，鹽，十三香，大火燒至湯濃。
5、接著再放入合適分量的野山椒和青紅辣椒，熬煮出香味后，再加入胡椒粉和香菜即可。