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1、食材：干蝦500g、姜末50g、蒜末50g、酸辣醬一罐、料酒一瓶、開水一盆、干辣椒10g、植物油一瓶、老抽一瓶、生抽一瓶、鹽一包、蔥花50g。

2、首先我們把輔料準備好，才能開始我們的簡單的做法，把干蝦倒入到開水里面泡十分鐘，然后撈起放到干凈的盤子里面。

3、燒干的鍋倒入植物油，當油燒開后就把干蝦倒入鍋中，看到了干蝦變紅后倒入料酒和姜末，這個時候腥味基本上就可以消除了。

4、倒入少許的水然后再加入酸辣醬和蒜末，不到1分鐘就可以聞到香香的味道，這個時候食欲就開始打開了，這個時候要忍住口水，現(xiàn)在要考慮一個問題，你是否能吃辣，能的話馬上倒入干辣椒。

5、以上步驟翻動煮3分鐘再倒入20g老抽和10g食鹽，再輕輕的翻動蝦讓他們更加的入味，3分鐘后我們準備起鍋了，起鍋前倒入50g的生抽，在裝好盤的干蝦上面撒一些蔥花，這個時候你已經(jīng)迫不及待了吧！就這么簡單前后不要20分鐘就可以吃到香噴噴的紅燒干蝦了。