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1、主料：芹菜適量、香干適量、蒜末適量、色拉油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、生抽適量、啤酒適量、清水適量。

2、芹菜香干切好。

3、鍋中燒開水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒。

4、撈出沖涼水待用。

5、少許油煸香蒜末。

6、下入芹菜和香干，下入鹽，雞精，少許白糖，生抽一小勺，啤酒兩湯勺，清水適量，翻炒均勻即可出鍋。