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1、準(zhǔn)備材料

普通面粉、發(fā)酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。

2、發(fā)面

首先發(fā)面，500克面粉加入3克發(fā)酵粉240克清水合成面團(tuán)，餳發(fā)1小時(shí)，一定要看準(zhǔn)時(shí)間，過(guò)短過(guò)長(zhǎng)都不好。

3、制作油酥

制作油酥，準(zhǔn)備20克面粉裝入小碗內(nèi)，挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱，趁熱將豬油倒入面粉碗中，用筷子迅速攪勻，一定要攪勻。

4、發(fā)好的面團(tuán)

發(fā)好的面團(tuán)移入案板，將面團(tuán)揉勻后，搟成方形大片，厚度要適中。

5、加調(diào)料

先刷一層油酥，接著再撒一層面粉，然后將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面，可以根據(jù)個(gè)人的口味撒多少。

6、折餅

將大餅左右折兩折再前后折兩折，接下來(lái)用搟面杖再次搟成片狀。

7、分割面劑子

把第二次搟好的大餅卷成圓柱狀，用刀分割成多個(gè)面劑子分割完要留適當(dāng)距離，防止粘在一起。

8、鋪油紙

烤盤(pán)鋪上油紙，將面劑子放在烤盤(pán)上，用手掌壓扁，壓扁的時(shí)候不要出油紙的范圍。

9、燒餅出鍋

烤箱預(yù)熱5分鐘，將烤盤(pán)推入烤箱中層，上下管設(shè)定180度，烤15分鐘，然后再次設(shè)定上下管溫度為150度烤10分鐘，拷完就可以出鍋了。