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1、是用木薯粉或者其他淀粉做的，跟我們平時(shí)吃的紅薯粉、土豆粉差不多，只不過珍珠是做成了圓球形而已。

2、而關(guān)于粉圓的由來，相傳是清朝時(shí)候，臺灣府用木薯粉為原料做成類似于湯圓的甜湯，獻(xiàn)給慈禧太后作為壽禮，慈禧吃了贊不絕口。后來粉圓在臺灣成了家喻戶曉的小吃點(diǎn)心，再后來經(jīng)過美食家的多次改良，讓它變得像珍珠一樣光滑圓潤。