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1、準備材料：豬肋排、榨菜、蠔油、蒸魚豉油、鹽、醋、生粉、蔥、生姜。

2、排骨洗凈剁成小塊，排骨不要太瘦，最好帶點肥肉，口感比較滑嫩

3、放入蠔油，蒸魚豉油，鹽，幾滴白醋，抓勻，最后再放生粉抓勻，鋪上姜絲和蔥白，再鋪上榨菜，腌二十分鐘。

4、水燒開后放入排骨中火蒸二十分鐘，撒上蔥花，出鍋。