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1、用料：寬米粉適量、小蔥少許、蒜頭三瓣、小白菜少許、雞蛋一個(gè)。

2、將食材洗凈切好，雞蛋先炒好待用。

3、在鍋里倒適量油中火燒熱，倒入蒜頭小白菜，炒一小會(huì)兒。

4、倒入寬米粉大火翻炒，邊加適量醋、醬油、鹽、胡椒、雞精邊繼續(xù)翻炒。

5、倒入先炒好的雞蛋，調(diào)中火繼續(xù)翻炒。

6、最后加入小蔥，小火翻炒一下，完成，裝盤。