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1、材料：面粉500g，大棗適量，酵母粉3g，白糖一小勺，小蘇打一小勺。

2、碗中加入酵母粉，倒入適量溫開水?dāng)嚢柚寥诨?，靜置5分鐘。

3、準(zhǔn)備面粉，加入白糖、小蘇打攪拌均勻，倒入酵母水，再多次少量添加清水?dāng)囍列鯛?，揉成面團(tuán)，將面團(tuán)揉至表面光滑，蓋上籠布醒發(fā)2小時(shí)。

4、當(dāng)面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，表面有均勻氣孔取出，撒入面粉反復(fù)揉搓，排除里面的空氣。

5、把面團(tuán)切成大小均勻相等的幾塊并搓成長(zhǎng)條，將面條折成三道彎，放入大棗，用筷子夾起。

10、做好后醒發(fā)15分鐘，冷水下鍋，大火煮開后繼續(xù)蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。