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1、食材：羊后腿肉350g、雞蛋2只、鹽少許、十三香少許、味精少許、醬油一匙、姜末少許、生粉一匙、蔥花少許、料酒一匙、食用油800ml。

2、將洗凈躲成肉餡放入盆中。

3、加入鹽，味精，十三香，醬油，料酒，蔥姜末攪拌均勻，在放入雞蛋順時(shí)針方向攪1分鐘左右加入生粉繼續(xù)攪拌均勻。

4、起鍋燒油油溫4成熱（鍋中油聽不到響聲，油表面不冒煙），把火調(diào)到最小，慢慢下入肉丸，炸至成熟表面金黃撈出即可。