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1、主料：魷魚(yú)1個(gè)、青辣椒2個(gè)。

2、輔料：蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、花生油適量。

3、魷魚(yú)處理好，把頭去掉，外層黑皮撕掉,改刀成小塊，用刀豎切。

4、再橫切,形成小顆粒，放到盆里。

5、鍋里燒開(kāi)水倒入盛魷魚(yú)的盆，切好的魷魚(yú)就卷起來(lái)了。

6、放到冷水里，魷魚(yú)卷做好了。

7、青辣椒切塊，蔥，姜改刀，魷魚(yú)撈出。

8、鍋里放油，加入蔥姜爆香。

9、放入青辣椒爆炒。

10、加鹽，生抽調(diào)味。

11、最后放入魷魚(yú)卷，翻炒入味即可。