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1、佛跳墻是一種食材和營養(yǎng)都極為豐富的食物，在市面上極為受歡迎，將佛跳墻買回來之后，要是不立即使用，需要放到冰箱中保存，以免變質(zhì)，一般情況下，佛跳墻不管是放冷藏還是冷凍都是可以的，但是最好放冷藏比較好。

2、因為佛跳墻里面含有大量的水分和油脂，要是冷凍保存，會導(dǎo)致里面的水分和油脂被凍傷，營養(yǎng)成分遭到破壞，口感也會隨之下降，不過將佛跳墻放到冷凍室中，保存時間會更長，要是實在短時間內(nèi)吃不了，放到冷凍室也能避免變質(zhì)。

3、佛跳墻賣點除了名貴的食材，豐富的營養(yǎng)成分之外，還有就是它的鮮味，讓人欲罷不能，而不管是將它放進(jìn)冷藏室還是冷凍室，一段時間后都會導(dǎo)致鮮味降低或消失，所以建議買回來后及時食用會更好。