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1、主料：豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉餡適量，西紅柿1個，韭菜適量，食鹽適量，姜5克，蒜5克。

2、將豆腐肉末洗凈，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末。

3、將姜、蒜、韭菜洗凈切碎。

4、把姜、蒜、韭菜、鹽、雞蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中攪拌均勻。

5、將攪拌好的捏成圓形的丸子。

6、將做好的丸子上鍋蒸。

7、蒸好后，再調(diào)點汁，放點油，然后將切碎的西紅柿放入鍋中，加入適量鹽，做成汁，最后加點韭菜。

8、將調(diào)好的汁淋到蒸好的丸子上。