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1、食材：豬肉500g，面粉500g，小蔥200g，姜50g，雞精適量。

2、準(zhǔn)備豬肉500克，洗凈。剁成餡，放入容器里。

3、把小蔥剁碎、老姜片剁成末。也放入肉餡中。

4、向肉餡中加入少許生抽、味極鮮、料酒。加鹽、五香粉、香油，倒入一個(gè)雞蛋。攪拌均勻。

5、面粉加清水，和成面團(tuán)。揪成劑子，搟成圓形面皮。

6、在面皮中間放上適量的肉餡。

7、把面皮上下兩端對折捏起來。

8、平底鍋里放油。放入鍋貼，小火煎兩分鐘。

9、向鍋里倒入水，沒過鍋貼的二分之一處。蓋上鍋蓋。

10、小火煎至水干，即可出鍋。

11、出鍋裝盤。