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豆芽炒肉絲的做法：

1、準(zhǔn)備食材：黃豆芽；肉絲；醬油；料酒；鹽；姜絲 油；蔥花。

2、將黃豆芽摘去根，洗干凈，控去水分；肉絲用醬油，料酒，鹽腌制15分鐘；鍋內(nèi)放油燒熱，下入姜絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用；炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下；待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點(diǎn)蔥花，即可出鍋。