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1、食材：海帶絲適量、青尖椒3-5個(gè)、干紅辣椒3個(gè)、姜適量、大蒜一頭、鹽、糖、以及各種調(diào)料適量。

2、市場上買來的海帶絲，先用水清洗兩遍，再在開水鍋里焯一下去腥。

3、水開后倒入涼水中再清洗下，然后撈出備用。

4、準(zhǔn)備配料，姜，干紅辣椒，以及大蒜全部洗凈切好。放在菜板上備用。

5、準(zhǔn)備尖椒，這種青椒比較辣，吃起來口味比較好。洗凈切好。

6、熱鍋上油，油熱后加入紅辣椒等配料。之后加入海帶絲。

7、把海帶絲翻炒均勻，先加入醋，保持海帶稍硬的口感，不然放在鍋里久了，會(huì)變的軟爛影響口感。之后再加入花椒粉，加入鹽和糖，翻炒均勻。

8、最后加入青椒，再次炒均勻。

9、最后出鍋前加入醋和雞精，一盤美味的酸辣海帶絲就做好了。