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1、原料：蓮花菜、西紅柿、蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、現(xiàn)炸花椒油。

2、做法步驟：蓮花菜去掉外層于皮，從中間剖開(kāi)，切掉根部部分。用手掰成雞蛋大小的塊。凈鍋上火加入水燒開(kāi)。放入少量油和鹽。放入蓮花菜焯至斷生后撈出。把蓮花菜用清水沖涼，控干水分。放入少許西紅柿片、蒜蓉。調(diào)入白糖、調(diào)入鹽和味精。調(diào)入生抽。炒鍋上火放油燒熱，放少許花椒，炸出香味，撈出花椒。把熱熱的花椒油淋在蒜蓉上。攪拌均勻。裝盤(pán)，成品。椒香、蒜香、酸香、脆爽，美味可口。