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1、金針菇不能和蛤蜊一起吃。蛤蜊中含有維生素B1分解酶,會(huì)破壞金針菇中的維生素B1,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

2、金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃。往往補(bǔ)鈣人群都需要額外補(bǔ)充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會(huì)間接的抑制鈣質(zhì)的吸收，降低補(bǔ)鈣作用，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致消化不良。

3、金針菇不能和寒性食物一起吃。金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，若一起吃會(huì)引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良。常見(jiàn)寒性食物有：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。

4、金針菇不能和高粗纖維食物一起吃。金針菇含有大量的粗纖維，如果同時(shí)再和其他的高粗纖維食物一起食用，則容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)便秘癥狀。常見(jiàn)高粗纖維食物有：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。