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1、主料：燕麥粒100克、雞蛋2個、大蔥80克。

2、輔料：鹽3克、胡椒粉1克、雞粉1克、五香粉1克、食用油適量。

3、做法：

（1）備好食材。

（2）將燕麥和大米洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，加上和平時煲飯一樣的水量，用普通煲飯功能煲熟。

（3）大蔥洗凈，豎著切細絲，再橫著切碎，放入大碗里，磕入兩個雞蛋。

（4）舀兩勺煲熟的米飯放入雞蛋內(nèi)，調(diào)入鹽、胡椒粉、五香粉和雞粉。

（5）用筷子充分攪拌均勻，讓米飯粒裹滿蛋液。

（6）燒熱煎鍋，倒入比平時炒菜多一點的食用油，油溫升高時，用勺子舀起攪勻的蛋米飯，整齊鋪在鍋內(nèi)，一勺米飯煎一個餅剛剛好。

（7）全程中小火，中途勤快翻一下面，以保證色澤均勻，煎至雞蛋餅兩面焦黃色，鏟起即可。