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可以做涼拌蜆子肉，具體做法如下：

1、材料：蜆子肉500克、香菜50克、洋蔥50克、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。

2、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。

3、蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開后放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。

4、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。

5、最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。