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1、準(zhǔn)備面條適量、蔥、大蒜、姜各適量、豆角適量、五花肉適量。

2、蔥洗凈切碎；大蒜去皮洗凈切碎；姜切碎。

3、豆角擇取老筋，洗凈，掰成寸段。

4、五花肉切成和豆角長短粗細(xì)一樣的條，用料酒腌制一下。

5、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，變色。

6、放入切好的蒜末、蔥花、姜末，翻炒出香味。

7、放入豆角，繼續(xù)翻炒，至變成深綠色。

8、倒入醬油、鹽，翻炒，倒入清水，沒過豆角，大火燒開。

9、把燒開的湯，盛出一部分，留意下一部分。

10、把一半的面條抖散，放在豆角上，撒點(diǎn)香油，再把盛出來的湯，淋在面條上。

11、再把另一半面條，抖散在面條上，淋點(diǎn)香油，把剩下的湯，澆在面條上。

12、大火燒開轉(zhuǎn)小火燜，燜至湯快收干時，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面條，和豆角、湯汁攪拌均勻。

13、關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，盛入碗中即可食用。吃的時候，淋上醋。