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1、主料：排骨350克、蓮藕一節(jié)、姜幾片、食鹽少許。

2、鍋中加水，放入姜片和蔥白。

3、水開以后放入洗凈的排骨焯去血水。

4、焯好水的排骨用清水洗凈，控水。

5、砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6、蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。

7、把蓮藕切成滾刀小塊。

8、蓋上蓋子，繼續(xù)再燉一小時。

9、出鍋前加入食鹽調(diào)味即可。