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1、用料：肋排一盒、小竹筍4根、熟芝麻、蓬萊松一兩支、糖、蔥姜蒜末、紅椒碎、老抽、鹽、小茴香、豆豉、紹酒、蔥、姜、蒜、紅尖椒。

2、豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝干水分；提前完成。

3、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有腌料、豆豉拌勻。

4、把排骨放入腌制入味。

5、腌好的排骨放入熱鍋中。

6、中火蓋蓋燉至20分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠。

7、放入竹筍段略燒即可出鍋。