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1、主料：鰱魚(yú)1條、雞蛋1個(gè)。

2、輔料：淀粉適量、料酒適量、生姜適量、鹽適量。

3、做法：

（1）將花鰱洗凈去掉頭部，用刀從魚(yú)中間剖開(kāi)，魚(yú)一分為二，去骨備用。

（2）將處理好的魚(yú)肉去除魚(yú)皮，切成小塊。

（3）將魚(yú)肉放入杯中，加入生姜、蔥段，蓋緊杯蓋。

（4）選擇“醬料”功能，按下“啟動(dòng)”將魚(yú)肉打至微呈膠狀。

（5）將取出魚(yú)茸，加入淀粉、蛋液、鹽、糖、料酒混合均勻。

（6）用力攪打。

（7）鍋內(nèi)入水燒開(kāi)，把魚(yú)丸從虎口處擠出。

（8）煮至魚(yú)丸漂起。

（9）盛出即可。