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1、主料：鱸魚1條。

2、輔料：生姜1塊、香蔥2棵、芝麻油適量。

3、配料：蒸魚鼓油1湯勺半。

4、在魚背上左右開兩刀。

5、再開一下刀口容易入味。

6、生姜和香蔥洗凈，切好備用。

7、把生姜和香蔥擺入盤中。

8、把鱸魚趴好，倒入蒸魚鼓油，刷均勻。

9、上鍋大火蒸6分鐘，關火后在燜3分鐘。

10、取出立即倒入沙拉汁。

11、放入香蔥絲。

12、坐鍋上火，倒入芝麻油燒熱。

13、燒熱的芝麻油立即倒入魚身即可。