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1、餃子面和硬了最好的方法就是繼續(xù)吸水。但是不能直接加水,直接加水的面會很難吃的,面團(tuán)里面硬外面粘,搟不動的。

2、最好的方法是用一個帶籠屜的鍋,里面裝適量的水,先把水燒熱,直到冒出蒸汽為止,然后把火關(guān)掉,把餃子面放到籠屜上,把鍋蓋蓋上。讓它慢慢的吸收水蒸氣,過個大約5分鐘,餃子面就會軟了,要是嫌上面有水太濕的話,可以再加點(diǎn)干面粉在上面。餃子面和好之后就可以搟面皮做成餃子皮,包入自己喜歡吃的餡料放入蒸鍋蒸熟,一道美味的餃子就做好了。