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1、包餃子豬肉買豬前腿肉最好。

2、這個(gè)部位的肉活動(dòng)量并沒有后腿大，所以這個(gè)部位的肉，肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)膩，緊致有彈性。而且腿部的肉，水分不很多，所以很適合用來包餃子，不僅包的時(shí)候不容易破皮，煮的時(shí)候也不容易破皮。不過值得注意的是。前腿肉的內(nèi)部有著許多的筋膜，拿回家有點(diǎn)難處理，但是這也是肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性的原因。