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1、五花肉500克、雞蛋2個(gè)、食用鹽1/2茶匙、蔥1茶匙、姜1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉米淀粉3茶匙、胡椒粉1茶匙。

2、五花肉洗凈，戳水5分鐘；撈出過清水，放砧板上剁碎裝碗備用。

3、準(zhǔn)備好所有食材，五花肉，雞蛋，料酒，蔥姜蒜，玉米淀粉，胡椒粉。放五花肉的碗中加入雞蛋，蔥姜蒜，料酒，玉米淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；將攪拌后的肉糜在兩掌之間揉成球狀、成型后放入碟子中；搓好的丸子放入蒸鍋蒸熟即可了。