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1、將梅花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬攪拌均勻，腌制20-30分鐘入味。

2、肉片腌好后先薄薄的裹上一層干面粉，用筷子夾起肉片，抖掉多余的面粉。

3、將沾有面粉的肉片再托蛋液，再裹上面包糠。

4、放入熱油鍋中，中火炸熟，撈出切塊即可。

5、土豆去皮切小粒；胡蘿卜洗凈去皮切小粒；豌豆洗凈備用，鍋中倒油燒熱，下洋蔥末爆香。

6、倒入土豆粒和胡蘿卜粒炒勻。

7、倒入清水，水量漫過食材為準，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮。

8、放入大喜大黃金咖喱。

9、煮至土豆和胡蘿卜熟透，湯汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加適量鹽和雞精調(diào)味即可。將米飯放入盤中，澆上咖喱，再把炸好的豬扒切塊一同擺入盤中。