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1、食材:高筋粉200克、酵母粉2克、牛肉(肥瘦)150克、胡蘿卜1根、鹽2克、醬油適量、胡椒粉適量、花生油2勺、大蔥1根、姜適量。

2、首先需要將面粉中放入酵母，用溫水活面。

3、多揉一會(huì)，讓面出筋，這樣蒸出來的包子口感還有賣相才好。揉好后放在溫暖處發(fā)酵，蓋上保鮮膜。

4、準(zhǔn)備餡料，牛肉剁餡，胡蘿卜切細(xì)丁，放入胡椒粉、蔥、姜、鹽、花生油，攪拌上勁。

5、面團(tuán)發(fā)酵好后，平均分成若干，搟圓，包入餡料。

6、放入籠屜里，靜至20分鐘。冷水上鍋，鍋開蒸10分鐘，一定要大火，再悶5分鐘即可，牛肉胡蘿卜包就做好了。